Preparare la frutta
Come garantire la forma migliore a tutta la frutta
La varietà di frutta che finisce nei nostri piatti è grande, e altrettanto grande è la varietà di tecniche per preparare e tagliare la frutta. Abbiamo raccolto qui alcuni esempi in maniera che tu possa ottenere l’effetto desiderato.
Per lavorare la frutta, utilizza taglieri destinati esclusivamente alla frutta.
Inoltre, lavora la frutta sempre e solo poco prima di mangiarla. In questo modo non diventerà marrone né perderà troppi succhi.
