Preparare le lasagne a strati
Per preparare le lasagne si lavora con due diversi tipi di masse e sfoglie. Nel caso delle lasagne fresche si alternano ragù e salsa al formaggio.
Lasagne a strati – passo dopo passo
- Iniziare con il ragù(salsa bolognese): versarne nella pirofila in misura sufficiente da coprire il fondo.
- Disporre il primo strato di sfoglie per lasagne sul ragù.
- Distribuire più o meno la metà del ragù sulle sfoglie per lasagne.
- Disporre un ulteriore strato di sfoglie per lasagne sul ragù.
- Distribuire più o meno la metà della salsa al formaggio sulle sfoglie per lasagne.
- Disporre un ulteriore strato di sfoglie per lasagne sulla salsa al formaggio.
- Distribuire la seconda metà del ragù sulle sfoglie per lasagne.
- Disporre un ulteriore strato di sfoglie per lasagne sul ragù.
- Distribuire la seconda metà della salsa al formaggio sulle sfoglie per lasagne.
- Concludere a piacere con formaggio grattugiato.
Se le diverse preparazioni vengono disposte nella giusta sequenza, una volta sfornate le parti si combinano in capolavori del gusto.