Versare l'acqua calda sul cioccolato
In molti dessert e dolci cotti in forno si aggiunge il cioccolato fuso come ingrediente. Per fondere una tavoletta di cioccolato si può procedere in due modi diversi.
Nel primo caso si fonde il cioccolato in una ciotola
sopra l’acqua bollente.
Anche per la seconda variante occorre acqua bollente, ma il cioccolato non viene fatto fondere con il vapore acqueo, bensì versando direttamente l’acqua bollente sulla tavoletta. Trovi le istruzioni per farlo qui:
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