Tagliare le cipolle
Come tagliare una cipolla a dadini è uno dei trucchi più impiegati in cucina. Bisogna però fare attenzione a un po’ di cose, per esempio come tenere al meglio le cipolle tra le mani.
Un altro aiuto è evitare di tagliare all’inizio il torsolo della cipolla, che tiene insieme i vari strati della cipolla: in questo modo risulterà più facile tagliarla. Il torsolo può servire anche a tenere ferma la cipolla mentre la si taglia.
È inoltre importante scegliere il coltello giusto. Il modo migliore per tagliare la cipolla finemente è con uno spelucchino
seghettato.
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