Impanare
Ottenere una perfetta scaloppina impanata è facile a condizione che si segua l’ordine giusto dei vari passaggi del processo.
Per facilitare l’operazione è importante tenere i tre piatti uno accanto all’altro. È inoltre importante prendere i pezzi di carne con le mani ed evitare di punzecchiarli con la forchetta
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Consiglio extra numero 1: Per una impanatura ancora più croccante è possibile ripetere una seconda volta tutto il procedimento.
Consiglio extra numero 2: Al posto del pangrattato, lasciare seccare del pane vecchio e grattugiarlo con una grattugia bircher. Il pane vecchio potrà così essere utilizzato come pangrattato.