Ripiegare le girandole e arrotolare i prussiani

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I prussiani sono un dessert rapido, semplice e molto amato. Per realizzare questo biscotto a forma di ventaglio, si usa la pasta sfoglia e la si cosparge di zucchero e/o cannella.

Una variante altrettanto gustosa è quella per l’aperitivo con guarniture saporite quali per esempio formaggio grattugiato, paprica e pepe o crème fraîche.

Per riuscire a dargli forma correttamente, l’impasto deve essere arrotolato in un modo ben preciso.

La variante avanzata

Un ulteriore dessert a base di pasta sfoglia sono le girandole. Anche in questo caso si dà alla pasta sfoglia una forma determinata. Per le girandole occorrono però un paio di passaggi in più che per i prussiani.